【高清】茶乡昭平:乡间老油坊,茶油漫飘香 (1/17)

2015年01月16日 21:58 来源:广西新闻网 作者:邓昶 编辑:陈丽婕

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黄姚古镇上面的老邮局,带着百年前的旧印象。广西新闻网记者 邓昶摄

广西新闻网记者邓昶 通讯员刘飞 文/图

  提起昭平,给人的第一印象就是黄姚风景的美丽与幽静。但是,昭平还是长寿之乡、中国名茶之乡。

  入冬以来,昭平县的群众纷纷把从山上采摘下来的茶籽精选送到榨油坊加工,迎接新春的到来。

  榨油是一种古老而传统的技艺,传统手工榨油的工艺流程包括:筛籽、车籽、炒籽、磨粉、蒸粉、踩饼、上榨、插楔、撞榨、接油等十多道工序。目前,除了磨粉是机械作业外,其他全部靠手工完成。

  由于保留了传统的手工榨油的作坊,工序繁杂,需要大量人力,工时成本高,出油率低。如今,流水线的机器榨油正在逐步替代了传统手工榨油,但在昭平县的乡间仍散落着近百间传统的手工油坊,传统手工榨油技艺榨出的茶油原汁原味且香醇清亮,虽然每斤要贵上10元左右,仍然受到人们的喜爱。

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